Статистика не оставляет места для сомнений: большинство россиян, отправляясь в Испанию, посещают Барселону. Город может похвастаться сразу несколькими местами, которые магнитят туристов со всего мира: музей Пикассо, парк Гюэль, собор Саграда-Фамилия, Ла-Рамбла и рынок Бокерия. Именно о последней достопримечательности пойдет речь, потому что приехать в Барселону и не погулять в полумраке по рядам знаменитого базара непростительно даже для начинающего путешественника.
Знакомство с городом чаще всего начинается на площади Каталунии, откуда туристическая река спускается по Рамбле к памятнику Колумбу. Разглядывая живые скульптуры и сувенирные киоски, легко не заметить вход на главный барселонский базар. Спускаясь по Рамбле ищите справа от себя вывеску отеля Eurostar Ramblas Boqueria – после этого знания необходимо повернуть направо.
Первое, на что падает взгляд – это лотки с фруктовыми коктейлями всех цветов радуги. Чуть правее вы увидите вывеску бара Pinotxo. Там вас встретит бодрый старик Хуанито, который работает на рынке Бокерия уже более полувека. Всегда при галстуке, в белой и хорошо отглаженной рубашке, он за пятьдесят лет научился говорить почти на всех языках мира. Поэтому будьте уверены, что здесь вас поймут.
После теплой беседы с Хуанито, гением места и любимым городским персонажем, знакомство с рынком протекает совершенно по-иному. Подходишь к любому продавцу хамона и говоришь:
- Saludos de Juanito! (Салюдос де Хуанито!)
Что в буквальном переводе означает “Хуанито передал вам привет”, а воспринимается как “Хуанито послал меня к вам, потому что вы лучший продавец хамона на этом рынке”. С этого момента вы становитесь покупателем, которому обязательно надо угодить.
Имя Хуанито – это волшебный ключик от сердца любого постоянного обитателя Бокерии. После упоминания этого бармена, торговец овощами бесплатно насыпал мне кулек орехов “на дорогу”, а суровая королева огромного рыбного лотка неожиданно тепло улыбнулась и выбрала для меня самые крупные креветки.
На рынке Бокерия как на ладони видно все, чем может похвастаться Каталония: шоколад, хамон, морепродукты… Говорят, что звездные шеф-повара, когда им не хватает какого-то ингредиента, собственной персоной приходят искать его на Бокерию. Радует, что клиенты рынка – это не только туристы и повара, но и жители Барселоны. Правда их, гуляющих с сумками-тележками, можно встретить только ранним утром. Они всегда подходят к “своим” продавцам и, как правило, покупают одно и то же: сто грамм тонконарезанного хамона (не от кости), кусочек овечьего сыра и свежую рыбу. Фрукты местные предпочитают покупать в специальных магазинах – фрутериях.
Если спросить одного из таких утренних покупателей как давно он приходит на рынок, ответ будет – всю жизнь. Никто не знает когда именно появилась Бокерия, некоторые источники утверждают, что рынок образовался еще до возведения первых городских стен. Дата на фасаде Бокерии 1840 – это год строительства павильона, где разместился самый большой базар провинции.
До того как обрел постоянную прописку, рынок кочевал с площади на площадь. А на том месте, где сейчас находится Бокерия, с XVI по XIX век располагался собор святого Жузепа. Отсюда официальное название рынка – Сан-Жузеп. Собор был разрушен во время городского восстания, вместе с другими храмами на Рамбле, которая еще три века назад превратилась в главную пешеходную артерию города.
В 1836 году рынок занял образовавшуюся нишу на месте собора, где и находится по сей день. Однако металлическая крыша появилась над торговыми рядами только век спустя. Следующие изменения в фасад внесли в 2000 году, а сейчас готовится глобальный проект перестройки рынка. Так что спешите увидеть Бокерию такой, какой она была на протяжении двух последних веков, пока за нее не взялись современные архитекторы.